Иногда при открытии файла в редакторе Sublime Text вместо читаемых символов можно увидеть абракадабру.
Это связано с тем, что открытый файл был создан в другом редакторе и сохранен в кодировке, отличной от той, которая по умолчанию установлена в настройках Sublime Text. Например, откроем файл shablon.html, как показано на рисунке.
Это шаблон, с помощью которого создаются html-странички для одного сайта. Файл был создан (или отредактирован) в Adobe Dreamweaver и сохранен в кодировке KOI8-R. Об этом также говорит и строка в заголовке документа - charset=”KOI8-R”.
Если этот файл открыть в Sublime Text, то увидим следующую картину:

Что нужно сделать в редакторе Sublime Text, чтобы этот документ открылся правильно и был удобочитаем? Все просто!
Для этого переходим в меню “File - Reopen with Encoding”. Стрелка справа от этой записи говорит, что за ней “скрывается” подменю.
Наводим мышью на эту надпись и видим открывшееся подменю с длинным списком доступных кодировок. Так как я заранее знаю, что файл shablon.html был создан в кодировке KOI8-R, то выбираю ее из списка:

Редактор заново откроет этот файл, но уже в указанной мною кодировке. Результат именно тот, который мне и хотелось получить. Теперь можно работать с этим шаблоном:

На этом краткую статью о смене кодировки открытого файла в Sublime Text можно считать завершенной.