Метод from() позволяет создавать Observable-объект из различных сущностей и подписываться на него. Наиболее часто используемая сущность - это массивы.
Например, так:
Еще одна сущность - строка; метод разберет строку на символы и преобразует их в поток, на который можно подписаться:
Третья сущность - Promise. Возвращаемый промисом resolve можно преобразовать в поток:
Раньше были специальные методы fromArray и fromPromise, но сейчас их заменил универсальный метод from.
Ссылки: